| Tableau G.2.1 |
| Statistiques relatives à la production laitière
selon le type de marché, par région administrative, Québec,
décembre 2001-2002 et janvier-décembre 2001-2002 |
|
| Variable |
Unité |
|
Décembre |
|
Janvier - Décembre |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2001 |
2002 |
|
2001 |
2002 |
|
| Bas-Saint-Laurent (01) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
981 |
928 |
|
1 007 |
979 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
21,8 |
21,7 |
|
256,0 |
248,5 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
21,2 |
21,5 |
|
247,9 |
244,9 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
0,6 |
0,1 |
|
8,1 |
3,7 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
13,1 |
13,6 |
|
153,2 |
152,6 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
13,0 |
13,6 |
|
152,1 |
152,1 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
0,1 |
— |
|
1,1 |
0,4 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
0,1 |
– |
|
1,4 |
0,1 |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
1,0 |
1,0 |
|
11,1 |
11,5 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
601,0 |
627,6 |
|
598,4 |
613,9 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
556,1 |
583,6 |
|
555,1 |
567,7 |
| |
| Saguenay—Lac-Saint-Jean (02), |
| Côte-Nord (09) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
469 |
443 |
|
498 |
477 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
12,3 |
12,3 |
|
150,2 |
144,6 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
12,1 |
12,2 |
|
147,2 |
143,1 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
0,2 |
— |
|
3,0 |
1,6 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
7,5 |
7,8 |
|
90,8 |
89,2 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
7,5 |
7,8 |
|
90,4 |
89,0 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
— |
— |
|
0,4 |
0,2 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
0,1 |
– |
|
0,9 |
— |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
0,6 |
0,5 |
|
6,4 |
6,5 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
610,0 |
632,6 |
|
605,0 |
616,5 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
564,8 |
588,6 |
|
562,4 |
571,3 |
| |
| Capitale nationale (03) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
334 |
313 |
|
349 |
336 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
7,7 |
7,6 |
|
90,7 |
89,0 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
7,5 |
7,6 |
|
88,0 |
87,8 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
0,2 |
— |
|
2,7 |
1,3 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
4,6 |
4,8 |
|
54,3 |
54,6 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
4,6 |
4,8 |
|
53,9 |
54,4 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
— |
— |
|
0,4 |
0,2 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
— |
– |
|
0,5 |
— |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
0,3 |
0,3 |
|
3,8 |
4,0 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
600,8 |
630,0 |
|
598,2 |
613,2 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
556,6 |
586,6 |
|
555,9 |
568,4 |
| |
| Mauricie (04) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
454 |
419 |
|
484 |
454 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
11,0 |
10,9 |
|
132,6 |
127,3 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
10,8 |
10,9 |
|
129,3 |
125,7 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
0,3 |
— |
|
3,4 |
1,7 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
6,6 |
6,9 |
|
79,8 |
78,2 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
6,6 |
6,9 |
|
79,3 |
78,0 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
— |
— |
|
0,5 |
0,2 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
0,1 |
– |
|
0,7 |
— |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
0,5 |
0,5 |
|
5,6 |
5,7 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
601,8 |
629,2 |
|
601,5 |
614,0 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
556,9 |
585,6 |
|
559,4 |
568,9 |
| Prix moyen net |
| Estrie (05) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
729 |
675 |
|
767 |
732 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
23,6 |
23,1 |
|
280,2 |
269,6 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
23,2 |
23,0 |
|
274,8 |
266,8 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
0,4 |
— |
|
5,4 |
2,8 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
14,1 |
14,3 |
|
166,7 |
163,2 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
14,0 |
14,3 |
|
166,0 |
162,9 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
0,1 |
— |
|
0,7 |
0,3 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
0,1 |
– |
|
1,5 |
0,1 |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
1,0 |
1,0 |
|
11,7 |
12,0 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
596,2 |
619,2 |
|
595,1 |
605,5 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
552,0 |
576,0 |
|
553,4 |
561,1 |
| Prix moyen net |
| Montréal (06), Laval (13), Lanaudière (14) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
386 |
355 |
|
405 |
389 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
8,6 |
8,3 |
|
105,4 |
98,6 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
8,4 |
8,3 |
|
103,2 |
97,3 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
0,2 |
— |
|
2,1 |
1,3 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
5,2 |
5,2 |
|
63,2 |
60,2 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
5,1 |
5,2 |
|
62,9 |
60,0 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
— |
— |
|
0,3 |
0,2 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
— |
– |
|
0,6 |
— |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
0,4 |
0,4 |
|
4,4 |
4,5 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
599,3 |
627,7 |
|
599,4 |
610,0 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
554,4 |
584,2 |
|
557,4 |
564,8 |
| |
| Outaouais (07) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
127 |
113 |
|
135 |
127 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
2,9 |
2,6 |
|
33,8 |
31,1 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
2,8 |
2,6 |
|
32,8 |
30,6 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
0,1 |
— |
|
1,0 |
0,5 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
1,7 |
1,6 |
|
20,0 |
18,8 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
1,7 |
1,6 |
|
19,8 |
18,8 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
— |
— |
|
0,1 |
0,1 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
— |
– |
|
0,2 |
— |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
0,1 |
0,1 |
|
1,5 |
1,5 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
592,6 |
624,9 |
|
590,1 |
604,9 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
548,5 |
580,8 |
|
547,0 |
557,8 |
| |
| Abitibi-Témiscamingue (08), |
| Nord-du-Québec (10) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
203 |
184 |
|
212 |
204 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
4,7 |
4,2 |
|
56,0 |
51,0 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
4,6 |
4,2 |
|
55,0 |
50,5 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
0,1 |
— |
|
1,1 |
0,5 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
2,9 |
2,7 |
|
33,9 |
31,6 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
2,8 |
2,7 |
|
33,8 |
31,6 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
— |
— |
|
0,1 |
0,1 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
— |
– |
|
0,3 |
— |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
0,2 |
0,2 |
|
2,4 |
2,3 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
609,7 |
636,7 |
|
605,7 |
620,1 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
566,4 |
593,4 |
|
563,4 |
574,9 |
| |
| Gaspésie—Îles-de-la-Madeleine (11) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
36 |
32 |
|
40 |
36 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
0,5 |
0,5 |
|
6,9 |
6,1 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
0,5 |
0,5 |
|
6,7 |
5,9 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
— |
— |
|
0,2 |
0,2 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
0,3 |
0,3 |
|
4,1 |
3,7 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
0,3 |
0,3 |
|
4,1 |
3,7 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
— |
— |
|
— |
— |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
— |
– |
|
— |
— |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
— |
— |
|
0,3 |
0,3 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
608,1 |
630,1 |
|
598,0 |
610,7 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
562,0 |
585,8 |
|
552,6 |
563,1 |
| |
| Chaudière-Appalaches (12) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
1 773 |
1 662 |
|
1 853 |
1 774 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
44,6 |
45,3 |
|
537,0 |
526,0 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
44,0 |
45,3 |
|
526,9 |
521,0 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
0,6 |
0,1 |
|
10,1 |
5,0 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
26,9 |
28,4 |
|
323,0 |
322,3 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
26,8 |
28,4 |
|
321,6 |
321,7 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
0,1 |
— |
|
1,4 |
0,6 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
0,2 |
– |
|
2,9 |
0,2 |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
2,0 |
2,0 |
|
22,5 |
23,4 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
604,2 |
627,3 |
|
601,5 |
612,8 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
559,0 |
583,9 |
|
559,5 |
568,2 |
| Prix moyen net |
| Laurentides (15) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
294 |
280 |
|
303 |
292 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
8,1 |
7,9 |
|
94,3 |
90,3 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
7,8 |
7,9 |
|
92,1 |
89,1 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
0,2 |
— |
|
2,2 |
1,2 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
4,9 |
5,0 |
|
56,8 |
55,5 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
4,8 |
5,0 |
|
56,5 |
55,3 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
— |
— |
|
0,3 |
0,2 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
— |
– |
|
0,5 |
— |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
0,4 |
0,3 |
|
4,0 |
4,1 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
601,7 |
631,5 |
|
602,9 |
614,9 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
558,1 |
588,4 |
|
560,8 |
569,9 |
| |
| Montérégie (16) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
1 665 |
1 554 |
|
1 732 |
1 659 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
48,2 |
47,8 |
|
574,7 |
549,2 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
46,9 |
47,6 |
|
560,4 |
541,0 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
1,3 |
0,2 |
|
14,3 |
8,2 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
28,8 |
29,9 |
|
343,5 |
334,0 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
28,6 |
29,9 |
|
341,6 |
333,0 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
0,2 |
— |
|
1,9 |
1,0 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
0,2 |
– |
|
3,1 |
0,2 |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
2,2 |
2,1 |
|
24,5 |
25,0 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
597,0 |
625,3 |
|
597,7 |
608,2 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
551,9 |
581,4 |
|
555,1 |
562,6 |
| |
| Centre-du-Québec (17) |
| Producteurs laitiers |
n |
|
1 258 |
1 183 |
|
1 323 |
1 266 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
39,0 |
38,9 |
|
462,3 |
448,9 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
38,3 |
38,8 |
|
453,6 |
443,9 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
0,7 |
0,1 |
|
8,6 |
5,1 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
23,5 |
24,4 |
|
277,8 |
274,2 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
23,4 |
24,4 |
|
276,7 |
273,5 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
0,1 |
— |
|
1,2 |
0,6 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
0,2 |
– |
|
2,5 |
0,1 |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
1,7 |
1,7 |
|
19,3 |
20,0 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
602,5 |
627,4 |
|
601,0 |
610,7 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
557,7 |
584,1 |
|
559,3 |
566,2 |
| |
|
| Québec |
| Producteurs laitiers |
n |
|
8 709 |
8 141 |
|
9 108 |
8 725 |
| Production totale |
'000 000 l |
|
232,9 |
231,2 |
|
2 780,2 |
2 680,3 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 l |
|
228,0 |
230,5 |
|
2 717,9 |
2 647,4 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 l |
|
4,9 |
0,7 |
|
62,2 |
32,9 |
| Recettes brutes |
'000 000 $ |
|
140,0 |
144,9 |
|
1 667,2 |
1 638,1 |
| Marché intra quota2 |
'000 000 $ |
|
139,3 |
144,9 |
|
1 658,9 |
1 634,0 |
| Marché hors quota2 |
'000 000 $ |
|
0,7 |
0,1 |
|
8,3 |
4,1 |
| Subsides |
'000 000 $ |
|
1,1 |
– |
|
15,2 |
0,8 |
| Frais engagés3 |
'000 000 $ |
|
10,4 |
10,1 |
|
117,4 |
120,8 |
| Prix moyen brut |
$/'000 l |
|
601,1 |
626,9 |
|
599,7 |
611,2 |
| Prix moyen net |
$/'000 l |
|
556,3 |
583,4 |
|
557,4 |
566,1 |
| |
|
| |
| 1. Les statistiques de production et de recettes présentées
dans ce tableau ne tiennent pas compte |
| des volumes produits dans le cadre du
MEI (Mécanismes d'exportation individuels). |
| 2. La désagrégation de la production totale en
fonction du type de marché réfère au fait qu'une partie |
| de la production est payée selon
le prix du marché intra quota alors que l'autre l'est au prix du
marché |
| hors quota. |
| 3. Comprend les principaux frais reliés à la mise
en marché du lait : le transport, l'administration, |
| le plan conjoint, la publicité,
le plan de relance, les pénalités, la cotisation et les taxes. |
| |
| Source : Institut de la statistique du Québec. |
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| 10 février 2003 |
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