Sommaire des responsabilités : effectue dans une cafétéria ou une cuisine des travaux simples tels que l’entretien des locaux et de l’équipement, la manutention et le transport des aliments et boissons, la préparation des aliments et le service au comptoir; peut assurer le service dans un casse-croûte ou être préposé à la caisse ou aux machines distributrices. Principales fonctions : effectue la préparation simple des aliments (peler et couper les légumes, couper les fromages et les viandes, etc.), participe au montage, démontage, nettoyage et à la mise en place des tables, lave les chaudrons, la vaisselle et les ustensiles.

... Les employés de service sont la plupart du temps rémunérés selon un taux fixe.

1. Pour connaître l'équation et ses composantes, se référer au chapitre « La méthodologie » du rapport Rémunération des salariés. État et évolution comparés, 2011.

2. Désigne l’administration québécoise (fonction publique, secteurs de l’éducation, de la santé et des services sociaux) et le secteur « autre public » (administration municipale, entreprises publiques des trois paliers gouvernementaux, les universités et l’administration fédérale au Québec).

Signes conventionnels utilisés dans les tableaux

Source : Enquête sur la rémunération globale au Québec. Collecte 2011.