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Très attendu, le volet nutritionnel de l’Enquête
sociale et de santé auprès des enfants et des adolescents
québécois 1999 visait à décrire les
consommations alimentaires, les apports en nutriments et les comportements
liés à la nutrition des jeunes québécois
de 6 à 16 ans et à déterminer les groupes cibles
à privilégier dans les futurs programmes de nutrition.
Le présent rapport fournit des renseignements provenant des
jeunes, de leurs parents et des directions d’école
et comporte les résultats de rappels alimentaires de 24 heures
et de mesures physiologiques. Près de 2 000 enfants ont consenti
à rencontrer les nutritionnistes dans les 182 écoles
primaires et secondaires sélectionnées au hasard pour
l’échantillon. Les résultats sont présentés
en six chapitres décrivant les apports en énergie
et en macronutriments, les apports en vitamines et minéraux
et les consommations alimentaires en lien avec les groupes d’aliments
du Guide alimentaire canadien pour manger sainement. Un portrait
des caractéristiques des enfants et des adolescents et un
chapitre décrivant les méthodes d’enquête
viennent compléter le document.
- ISBN : 2-551-22534-5
- Nombre de pages : 134
- Prix : 25,95 $ plus taxes, si applicables
- Date de parution : 2004-11-30
- Bon de commande (version papier, 25,95 $)
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