Tableau statistique

Statistiques relatives à la production laitière, Centre-du-Québec et ensemble du Québec, 2012-2016¹

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Unité 2012 2013r 2014r 2015r 2016

Centre-du-Québec
Producteurs laitiers2 n 912 884 863 851 824
Production totale hl 4 758 902 4 731 823 4 683 516 4 862 580 5 082 391
Recettes brutes k$ 381 230,4 384 550,5 395 121,3 387 977,9 404 661,0
Prix moyen brut3 (marché intra quota) $/hl 80,48 81,27 84,36 79,79 79,62
Prix moyen net4 $/hl 74,82 75,73 78,68 74,25 74,16
Frais de mise en marché du lait5 k$ 25 172,1 26 216,3 26 625,3 26 943,1 27 731,8
  
Ensemble du Québec
Producteurs laitiers2 n 6 236 6 116 5 961 5 853 5 610
Production totale hl 29 459 749 29 266 549 28 950 482 29 902 103 31 030 756
Recettes brutes k$ 2 320 778,0 2 344 612,9 2 402 987,8 2 348 270,0 2 429 030,2
Prix moyen brut3 (marché intra quota) $/hl 79,09 80,63 83,43 78,71 78,49
Prix moyen net4 $/hl 73,55 74,62 77,33 73,04 72,88
Frais de mise en marché du lait5 k$ 153 963,5 160 764,4 164 331,4 164 180,0 167 546,3
  

1. Contrairement à certaines publications de la Fédération des producteurs de lait du Québec, ce tableau ne comprend pas les statistiques se rapportant aux producteurs ontariens faisant affaire au Québec.
2. Le nombre de producteurs distincts qui ont vendu du lait à la Fédération des producteurs de lait du Québec.
3. Le prix moyen brut est obtenu de la façon suivante : (Recettes brutes du marché intra quota/Production du marché intra quota). Les subsides ne sont pas pris en compte dans ce calcul.
4. Le prix moyen net est obtenu de la façon suivante : (Recettes brutes totales - Frais de mise en marché du lait)/Production totale).
5. Comprend les principaux frais reliés à la mise en marché du lait : le transport, l'administration du plan conjoint, la publicité, le fonds de développement, les pénalités, la cotisation à l'Union des Producteurs Agricoles et les taxes.
  
Note : Pour plus d'information sur la production laitière, consultez la section Agriculture et industrie bioalimentaire du site Web de l'ISQ.
  
Sources : Institut de la statistique du Québec, Fédération des producteurs de lait du Québec.
  
Compilation : Institut de la statistique du Québec, Direction des statistiques sectorielles et du développement durable.
 
19 octobre 2017
 

Signes conventionnels utilisés dans les tableaux